NIKMATNYA COTO KUDA

Pernah makan coto kuda ? kalau belum mari kita coba membuatnya dengan resep sebagai berikut
Bahan:
2 kg Daging Kuda
Usus
Hati
Otak
Bumbu:
2 batang sereh
5 cm laos
250 ml Santan
10 Bawang merah
5 Bawang putih
Garam secukupnya
3 buah Daun salam
2 buah Jeruk nipis
3 cm jahe, dan
5cm lengkuas

Cara Membuat:
Rebus daging kuda, usus, dan hati. Saat merebus masukkan lengkuas,Jahe, dan salam. Setelah matang, angkat dan tiriskan bahan tersebut setelah ditiriskan potong jeroan kuda menjadi dadu-dadu kecil.

Siapkan wajan, kemudian panaskan minyak. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan berbau harum.
Masukkan bumbu tersebut ke dalam panci yang berisikan daging serta jeroan daging kuda.

Panasakan sampai mendidih kemudian masukan santan. Diamkan beberapa saat setelah benar-benar matang matikan kompor, coto daging kuda pun siap dihidangkan, agar lebih nikmat sajikan coto dengan ketupat.
Beberapa manfaat daging kuda :
Mampu menyembuhkan pegel-pegel, linu dan rematik, asma, epilepsi dan yang tak kala pentingnya adalah dapat menambah vitalitas dan kebugaran tubuh.